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企劃室
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2015-06-11
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NOWnews – 2015年6月10日 下午7:06
記者許素蘭／苗栗報導
又到了考試的季節，大千綜合醫院營養師團隊特定針對考生打造「營養加分、戰勝考季」食譜，以減學生因考試伴隨而來的心理和身體沉重的壓力，昨天營養師更精心打扮成狀元造型，希望能為每位考生博得好彩頭。
大千綜合醫院營養師江仕峰表示，許多考生在面對考試時常出現用眼過度、疲累、食慾不振等的症狀，父母親總是擔心影響孩子的健康及體力，因此特別針對考生最需要的「增強記憶力」、「增加體力」、「照顧眼力」、「腸胃保健」、以及「紓壓放鬆」來提供適當的營養補充。
此 外，由於端午節將近，不少家長會準備粽子給考生食用，以求考試「包中」，不過江仕峰提醒家長，由於傳統粽子常有高熱量、高油脂、低纖維的問題，加上糯米本 身不易消化，因此常造成胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛或噁心等消化不良的症狀發生，建議吃粽子時記得要搭配蔬果，且以一餐一個為原則，並盡量減少使用調味 料。
若是自己包粽子，則可用五穀米取代部分的糯米，食材上可多選用白肉、豆乾、香菇、蓮子、山藥、紅棗等來製作內餡，不僅健康養生，也讓考生吃得無負擔。
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