最新消息

端午品嘗輕食粽子 不擔心身材走樣

記者葉蒼秀／苗栗報導 2016-06-02  中華日報新聞網

端午節即將到來，傳統習俗中民眾多會製作或購買各式粽子來品嘗，然傳統粽子常因熱量高且油膩，容易造成身體負擔，甚至是慢性病的發生，對國人健康是一隱憂。為能享受過節氣氛又顧健康，大千綜合醫院賴佳妤營養師提供夏日輕食過端午七部曲，讓民眾可以滿足口慾又不擔心身材走樣。

　國人常吃的粽子，像是：北部粽、南部粽或客家粿粽，因含有蛋黃、香菇、蝦米、五花肉、紅蔥頭等食材，一顆粽子熱量幾乎等於一個便當(近七百大卡)；甜粽如豆沙粽，若添加過多糖及油，其熱量也容易有五百至六百大卡；為消暑而推出的冰粽，份量及油脂含量較一般粽子低，熱量約三百大卡，但多為甜內餡，因此建議淺嘗為宜。

　而市售粽子為顧及色、香、味俱全，大多高油、高鹽、低纖維，使得熱量、飽和脂肪及膽固醇過高，如果吃太多，可能造成肥胖和膽固醇跟著升高，增加代謝症候群及心血管疾病的風險，尤其是慢性疾病患者如糖尿病、高血壓、腎臟病、高血脂，更是一大負擔。

　賴佳妤營養師表示，想要享受粽子的美味又不造成身體負擔，可以依照下述夏日輕食過端午七部曲，就能輕鬆過端午：

1.少吃高熱量配料： 2.替換主食類：3.醬料減半更清爽： 4.視為正餐非點心： 5.外購原則： 6.新鮮蔬果不可少： 7.飯後活動不嫌多。

http://www.cdns.com.tw/news.php?n_id=0&nc_id=97556