衛教天地

• 家庭醫學科

• 2018-06-01

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        每到端午粽葉飄香的時節，常讓人一則以喜一則以憂‧喜的是，可以吃到垂涎欲滴的美味的粽子；憂則是，食用過量而導致腸胃不適，過節後就得來到肝膽腸胃科、家醫科報到。
 
       傳統肉粽餡料常為高油、高鹽、高糖等食材，因黏性高、高蛋白，不易被人體消化分解吸收。一旦食物在胃部停留的時間增長，排空速度變慢，就可能出現腹脹、胃脹氣、消化不良、排便不順等症狀。特別是胃潰瘍、胃食道逆流等腸胃道疾病的民眾更要謹慎食用，否則恐使胃食道逆流情況惡化，以及易導致急性腸胃炎發生。
 
        建議在享用粽子同時，應搭配蔬菜水果，並減少澱粉類、肉類的攝取，幫助消化、減輕腸胃負擔。可搭配含有豐富纖維、酵素的水果，例如：奇異果、香蕉、蘋果、芭樂、小蕃茄等，其中奇異果含高保水膳食纖維，有助刺激腸胃蠕動、軟化糞便，進而改善便秘狀況，增加腸道好菌。
 
        另外現代人「吃重鹹」，喜歡吃粽子沾醬的民眾注意！對於已有“三高”的朋友更要特別留心鈉的攝取量，小心慢性腎臟病提前找上您！洗腎患者更是要完全避免，嗜吃沾醬有如走在健康鋼索上，壽命恐減少10年以上。
 

吃粽小撇步，端午過節無負擔 1.      吃粽子不沾醬，留意鈉的攝取量

2.      粽子是主食，一餐最多吃一顆，不能餐餐食用 3.      三高、胃食道逆流、胃潰瘍患者，粽子不宜吃多 4.      吃粽子搭配蔬菜、水果，減少澱粉、肉類攝取 5.      多食用膳食纖維酵素豐富的水果，例如：奇異果、香蕉、芭樂、小番茄   醫師小叮嚀：粽子熱量為450~550大卡，糖尿病、高血脂、腎臟疾病等慢性疾病患者，食用粽子淺嚐即止喔！